Miyakoji, 2.2 lbs (1 kg)

とても使いやすいです。塩麹、醤油麹など、いろいろ簡単に作りました。特にお肉が美味しくなりました。で、今度は大きなサイズをリピートしました。

いつも味噌作りに使っています。 スーパーより安いですし、 重宝しています。 味噌も美味しく仕上がります。

味噌の作り方も書いてあって助かる。1年後楽しみ

自家製の味噌を作ろうと思って今回初めて購入してみました。 大豆と麹で美味しいお味噌を作る事に成功しました。とても美味しくできたので、購入して良かったと満足しています。 今度は塩麹に挑戦してみようと思います^ ^

使いやすいです。発酵調味料は全てこちらを使って作っております。

①商品を購入する前の問題点、悩み 塩麹を作りたいと考えていて、長持ちする乾燥してある麹を探していました。 容量が少ないと作って終わりになってしまうため、乾燥してある麹で日常使いで 気にせずに使える麹をずっと探していました。 ②商品を購入してからどうなったか 塩麹を大量に作ることで、冷蔵庫に保存をしながら多く食べたい時、普通の時と量を調整しながら使えるのが非常に便利です。 塩麹を使ってからは、添加物の入った調味料とかを極端に減らすことができたので、健康にも良いかなと思っています。 ③商品の説明について 塩麹にすると、食材の調味料の役割をしたり、味を調整するために締めとして使えます。 また塩麹に肉類をひと晩漬けると、肉のタンパク質を酵素（プロテアーゼ）が分解することで、肉本来の旨味を増加させながら肉自体もジューシーで柔らかく仕上がります。 お肉を一段階アップさせたいなら塩麹です。 ④本商品を使用してみて現在の状況 塩麹を作る時は、岩塩を入れて作るようにしています。 普通の塩と違って岩塩は、塩自体の味が濃厚なので、料理を作る時は味が決まりやすいです。 塩麹500g、岩塩100gに水を500入れれば、塩麹を気兼ねなく使えるようになるためオススメです。 私は、納豆のタレやカラシ代わりにしていますし、玄米や白米に入れて炊くとご飯にも味がついていて美味しいです。 ⑤どんな人が購入したら良いか 麹を気にせずに使いたい人、健康が気になり出している人、添加物を使わずに麹で代用したい人

量は沢山入ってましたが、開けた瞬間粉が まったのがちょっと気になりました。味噌作りにハマってるので出来上がりが楽しみです

以前、２００ｇタイプを試しに化粧水用で購入しましたが、化粧水としての効果が高かったので、１ｋｇタイプを購入しました。麹化粧水は買うと高いですからね。 麹化粧水として使いますが、液体は化粧水用に、残った麹は食べると体の内側からもアンチエイジングできるのでいいことだらけです！ 私個人として特によかったのが、膝のくすみに麹化粧水を一か月ほど縫っていたら、くすみがきれいになくなりました！

Dieses Koji-Produkt ist perfekt für die Herstellung von Miso oder Sake. Der Geschmack ist intensiv und authentisch, und die Körner sind von ausgezeichneter Qualität. Definitiv ein Muss für Fans der japanischen Küche!

I don't know if that is normal but it smells awful.

It does ferment a bit slower than in all tutorials but when I put it on the radiator in water it speeds things up massively.

Porque no lo encuentro en más sitios aquí en España pero está cariiiiiisimo, si puedes encárgaselo a alguien que vaya a Japón porque así es inasumible. El producto es buenísimo pero no merece la pena

ottimo prodotto lo uso per fare l' amasake.