Lansky Professional Knife Sharpening System: 5-Stone Ceramic Knife Sharpener Kit with Honing Oil - LKCPR

Cheap metal, sloppy fitting. 17' doesn't work as set screw in way. Waste of money

Travaille bien, assez facile à utiliser( faut absolument utiliser le support à pince). La pince pour affutage retient la lame assez bien mais pour certain modèle, c'est difficile. Affuter un couteau de type chasse c'est ok mais un truc comme une lame d'outil multy comme wave de leatherman, c'est plus difficile mais ça fonctionne.

Pues eso, totalmente recomendable. Siguiendo los pasos correctamente (sencillísimo), consigues un afilado como nunca antes había visto. Algo IMPRESIONANTE. Si quieres afilar a 17º, dependiendo de la anchura de la hoja del cuchillo a afilar, las piedras van a rozar un poco el soporte que fija el cuchillo. De todos modos, con 20º debería de ser más que suficiente para el 99% de los cuchillos. Por ponerle "un pero", la caja de plástico que contiene el kit de afilado, es un poco "fullera" y las varillas que se supone van fijadas en la parte superior, quedan sueltas, pero vaya, nada de importancia. IMPORTANTE: Para conseguir unos filos pulidos y de película, lo ideal es complementarlo con el asentador de cuero que venden suelto para el mismo sistema.

Ótimo!

This is the best value for money sharpener out there. Not stupidly expensive but not cheap. Stones are good quality and last a long time. The angle guide is a proven design Lansky invented like 35 years ago. Still one of the best. Yes the holder digs into your hand so wear cut resistant gloves when sharpening. All things considered for the money these are good performing accurate sharpeners. I trust my really good knives to these. If you care for your knives and want repeatable sharpening angles, long life stones and scary sharp knives buy Lansky.

Un buon set di affilatori per varie lame (di dimensioni ridotte, su lame più estese consiglierei qualcosa di più dimensionato allo scopo, anche se potrebbero andare bene anche queste, basta munirsi di tanta pazienza ed occhio allenato). Un kit completo ed essenziale, personalmente mi pento di non aver preso la versione "deluxe" invece della "professional" in quanto la versione "deluxe" include l'affilatore a grana molto grossa (colore nero) invece di quello per lame seghettate, che in caso di lame da rifare ex-novo fa risparmiare non poco tempo. Il sistema di ancoraggio dei coltelli (la base con le varie inclinazioni) è utile, su lame più piccole si ha qualche difficoltà a causa dell'inclinazione troppo pronunciata, su lame più grandi funziona egregiamente - consigliata l'applicazione del nastro isolante lato lama per evitare graffi quando viene pressata e fissata durante la lavorazione. Nel complesso un buon prodotto, usato decine di volte nell'ultimo anno e sempre con risultati molto buoni. Consigliato l'acquisto.